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Bio Co-Ferment aus Österreich.
70% Grüner Veltliner, 30% Apfel & Quitte
Mit Sunny Cide Up 2022 bricht Claus Preisinger aus Gols (Burgenland) die Grenzen klassischer Weinstile auf. Bei diesem unkonventionellen Co-Ferment werden die Trauben von 70% Grünem Veltliner gemeinsam mit 30% Äpfeln und Quitten spontan vergoren.
Das Ergebnis im Glas ist ein dezent wilder, unfiltrierter Schaumwein im Pet-Nat-Stil. Mit nur 8,5 % Alkohol ist er extrem leicht, schlank und lebendig. In der Nase dominieren frische Most- und Kernobstnoten, während der Gaumen von einer knackigen Säure und einer animierenden Perlung belebt wird.
Passt zu: Genial als Aperitif, zu sommerlichen Picknicks, leichten Salaten oder asiatischem Street-Food.
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Kategorie/Category |
Filterung/Filtration |
| classy with a twist - funky - freaky | unfiltered, cloudy |
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Aromatik/Aromatics |
Zucker/Dryness |
| fruity - floral - spicy - earthy - mineral | dry - semi-sweet - sweet |
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Körper/Body |
Säure/Acidity |
| ●○○ | ●●○ |
Claus Preisinger Sunny Cide Up
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