Colombaia

Ein Besuch bei Helena und Dante Lomazzi ist eine Zeitreise zurück in die große Tradition der Toskana. Noble Weine mit bäuerlichem Charakter. Alle Weingärten des 3,5 ha kleinen Weinguts liegen rund um den 300 Jahre alte Weiler La Colombaia. So kann das Pärchen zu zweit alle Arbeiten alleine machen. Sie schufen sich eine eigenen Welt, fernab der Mainstream Toskana. Das Herzstück sind die alten Weingärten. Die Vigne Vecchie. Über 70 Jahre alt. Im gemischten Satz gesetzt. Sangiovese 80%, Colorino, Malvasia Nera, Canaiolo. Alte kleinbeerige Klone bringen Konzentration und Komplexität. Der Ausbau in großen alten slawonischen Holzfässern samtige Textur. Weine aus längst vergangenen Zeiten. Ein beeindruckendes Lebenswerk zweier Naturwein Pioniere! 

Colombaia ist nicht nur ein Weinberg, sondern ein ganzes Ökosystem aus Trauben, Tieren, Gemüse und Obst, die in Symbiose miteinander leben und sich gegenseitig nähren. Colombaia bedeutet „Taubenschlag“ und ist ein markantes Merkmal des Bauernhauses aus dem 16. Jahrhundert, dessen Anwesen 220 Meter hoch auf dem Colle Val d’Elsa liegt, auf lehmhaltigem Boden, der reich an vollständigen Fossilien ist, nur 60 km vom Meer entfernt.

Das Mikroklima ist ebenfalls sehr besonders: Der Meeresbrise, die immer am späten Nachmittag weht, bringt etwas Frische in den Boden und somit auch in den Wein, mit salzigen Noten und einer Erhöhung der Aromen. Jedes Jahr passt sich die Vinifikation dem Jahrgang an. Es gibt jedoch einige Konstanten: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, keine Klärung, keine Filtration, keine Zusatzstoffe außer gelegentlich einer kleinen Menge Schwefel bei der Abfüllung. Jedes Jahr verändert sich durch die Auswirkungen des Wetters das Verhältnis der Trauben, ebenso das Etikett – eine synästhetische Darstellung des Jahrgangs in Form einer Farbe.

Für alle Weine:
- Bio, biodynamisch zertifiziert durch Demeter
- Vegan
- Die Weine werden aus zwei Parzellen separat vinifiziert: der Vigna vecchia (60 Jahre alt) und der Vigna nuova (20 Jahre alt).