Hopfengrund ist das langersehnte Bierprojekt von Julie und Christoph Hoch. Neben ihrem biodynamischen Weingut haben sich die beiden schon lange dem Bier verschrieben. Bereisten in den letzten Jahren viele Messen, besuchten viele Brauereien.

Sie wollen mit Hopfengrund die Präzision des Brauens mit der Intuition der Weinherstellung verbinden.

Jedes ihrer Biere beginnt auf dem Feld! Mit selbst angebautem Hopfen, Kräutern, Früchten und Getreide, die biodynamisch angebaut oder von vertrauenswürdigen Freunden bezogen werden.

Viele der Biere sind spontanvergoren, werden Teils in gebrauchten Weinfässern ausgebaut oder lassen sogar die Grenzen zwischen Wein und Bier verschwimmen.

Es ist ein neues Bierkapitel für uns! Landwirtschaftliche Sauerbiere aus Österreich. Ohne Schnick Schnack. Mit viel Transparenz!