Le Temps des Cerises

Axel Prüfer ist ein nett lächelnder Mann. Sympathisch.
Doch wenn Winzer Kollegen von ihm sprechen "Chapeau! Great Stuff. Il n'est pas d'ici! C'est un étranger. Mais..." Sie ziehen den Hut vor ihm. Ahnt man es, da steckt mehr hinter diesem Lächeln. "La capitulation ne paie pas"," Fou du roi ", "Avanti popolo" - steht auf seinen Etiketten. Revolution! Er sei ein freies Radikal, meinen Leute die ihn kennen.
Axel kommt aus Ostdeutschland. 1998 verschlug es seine Frau und ihn auf einer Reise durch Frankreich nach Herault ins Loungedoc. Dort trafen sie auf Yan Rohel, Eric Pfifferling und Jean-François Nicq. Ikonen der Naturweinbewegung. Ihr Denken zwang sie zum Bleiben und Lernen. 2003 war es dann soweit, um weiter zu gehen, eine eigene Domaine aufzumachen.
Heute bietet es auf einer Fläche von 8,5 Hektar auf Granit- und Quarzland, umgeben von Wäldern, Mischungen aus Carignan, Grenache und Cinsault (Fou du Roi), Merlot, Aramon. Seine frischen, lebendigen und aromatischen Weine entsprechen seinem Image.