Peixes

"Nature should define wine as wine should define nature and its taste."
Das ist die Philosophie des Weines für Curro, dem Mastermind von Fedellos do Couto. Gemeinsam mit seinem Weggefährten Jesus rief er nun neben Fedellos do Couto das Projekt Peixes ins Leben.
Auch hier befinden wir uns im Ribeira Sacra, genauer gesagt in Concello of Viana do Bolo, Galizien. Der Mix aus atlantischem Klima mit kontinentalem Charakter auf etwa 600-800 Meter Seehöhe stellt neben der hohen Frostgefahr außergewöhnliche Bedingungen dar, was dazu führte, dass diese Lage historisch gesehen also nicht allzu geeignet für den Weinanbau angesehen wurde. Diese Menschen zeigen, dass ein außergewöhnliches Terroir außergewöhnliche Weine hervorbringt, die vor Charakter strotzen, ohne dabei schwer zugänglich zu sein.

Der Natur ihren Wein, dem Wein sein Terroir, we like.