Ganz neu bei uns sind die Weine von Alexandre Wallimann - auch bekannt als „the Office“. François Saint-Lô´s Assistent. Mitarbeiter erster Stunde, der ruhende Pol im schöpferischen Chaos von François. Seine Weine gibt es nur in Kleinstmengen. 70 Flaschen, 120 Flaschen - am Ende wird wahrscheinlich mehr selbst getrunken worden sein als abgefüllt. Sein Weinstil ist ähnlich dem von Saint Lô, vielleicht einen Tick fester, dunkler, klassischer.
Alexandre Wallimann gibt einen Einblick in seine ruhige, kompromisslose Art, Wein zu machen - seht selbst im Interview.