Out of the Dark 2022 0,75L Bio

Bio Hellroter Wein aus Österreich. Biodynamischer Wein, respekt-BIODYN.
Rebsorte: Blaufränkisch

In zartem Granatrot präsentiert sich der Wein im Glas, floral und duftig, mit Anklängen von Salbei, Lavendel und Fichtennadeln, untermalt von Sauerkirschen, roten Stachelbeeren und Zwetschgen. Erdige Würze erinnert spielerisch an ein langsam gekochtes Chili. Zwei Böden – Kalk und Schiefer – und sieben Tage Mazeration der ganzen Trauben verleihen ihm Spannung und Balance: kraftvoll und trocken, zugleich agil, keck und dynamisch. Knackige Säure und feines Tannin sorgen für langanhaltige Frische. Leicht gekühlt bei 15 °C genießen – ideal für gute Gespräche und große Freude.

Dieser Blaufränkisch wächst in den südostexponierten Hanglagen des Leithagebirges bei Winden und Breitenbrunn, mit Blick auf den Neusiedler See. Die Böden bestehen aus gebietstypischem, fossilienreichem Kalk- und Kalksandstein sowie Glimmerschiefer.

Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober von Hand gelesen, 7 Tage als Ganztrauben mazeriert, schonend gepresst und vollständig vergoren. Anschließend reift der Wein auf der eigenen Hefe in der Amphore.

Weingut Heinrich Gols.