Els Vinyerons ist ein gemeinsames Projekt von Amós Bañeres Merinero und Alex Ruiz Masachs aus dem Penedès, Spanien. Amós, ehemaliger Apotheker, begann 2011 mit Naturweinen, und Alex bringt Erfahrung aus einem traditionsreichen Cava-Familienweingut mit. Gemeinsam kreieren sie authentische Naturweine mit minimaler Kellerintervention.

Die Weine werden organisch angebaut, spontan vergoren und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Die Trauben stammen aus alten, handverlesenen Reben, die das Terroir und die Vielfalt des Penedès klar widerspiegeln. Die Philosophie setzt auf wenig Intervention, keine technischen Zusätze und natürliche Weinentwicklung.

Cava ist ein spanischer Schaumwein, der nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt wird. Er ist frisch, spritzig und lebendig und eignet sich ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen. Els Vinyerons erzeugt auch naturbelassenen Cava, bei dem nur die natürlich entstandenen Sulfite enthalten sind.