Das Weingut Nittnaus aus Gols ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in Österreich und Gründungsmitglied der Gruppe Pannobile. Bekannt sind sie vor allem für ihre präzisen Blaufränkisch-Interpretationen vom Leithaberg, die durch kühle Eleganz, Mineralität und enorme Langlebigkeit bestechen.

Ein Blaufränkisch von Nittnaus, wie etwa der Kalk & Schiefer oder die Lagenweine (z.B. Tannenberg), ist niemals fett oder überladen. Er ist geprägt von einer feinen Säurestruktur, dunkler Beerenfrucht und einer salzigen Mineralität. Dieser Stil macht ihn zu einem perfekten Speisenbegleiter für die gehobene Gastronomie.

Ja, das Weingut arbeitet seit Jahren konsequent nach biodynamischen Richtlinien und ist Mitglied bei Respekt-BIODYN. Durch den Verzicht auf tierische Klärmittel im Keller sind alle Weine von Nittnaus vegan. Die Arbeit im Weingarten folgt dem Rhythmus der Natur, um die Vitalität der Reben zu maximieren.