Muskat, Scheurebe, Traminer oder Sauvignon werden neu interpretiert. Nicht weichgespült, sondern mit etwas Gerbstoff ins beste Licht gerückt. Schalenkontakt ist die neue alte Wunderwaffe.
Rosé hat sich zur freudvollsten Farbe im Wein entwickelt.Die Tage des großen Restelverwertens sind vorbei. Er ist ein Wein Typ, der genau in unsere Zeit passt. Verspielt, süffig, spannend.Die Möglichkeiten sind grenzenlos.
Die Essays sind eine Einladung in die Welt von Gut Oggau. "Hier könnt ihr entdecken wie wir am Weingut leben und arbeiten, wie wir unsere Weinfamilie herstellen und warum wir die Dinge so machen, wie wir es tun."
Mutter Natur hat es gut gemeint mit dem Chablis. Kimmeridge Kalk ist das himmlische Geschenk. Ein Boden gebildet aus verwitterten Fossilien. Kreideweiß und karg. Er küsst Chardonnay zu etwas ganz Besonderem. Macht ihn rauchig und straff. Vibrierend. Dabei cremig und...
Alice Bouvot von der Domaine Octavin ist ein Freigeist. Arianna OcchipintisAufmerksamkeit gehört nur dem Frapatto. Athénaïs de Béru kämpft für ein handwerkliches Chablis